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崗位職責：
1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算；
2.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具；
3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議；
4.負責安排管事部員工的工作班次；
5.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生；
6.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。
崗位要求：
1.有較強的責任心,工作認真踏實；
2.熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法；
3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法；
4.身體健康，精力充沛。
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