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1、負責依據《異常處理流程》對過程異常情況依據文件要求進行監控、跟蹤處理，并及時上報直接領導；
2、負責對設備的清洗要素進行監控并及時糾偏；
3、負責標準操作規程對生產過程符合性進行監控并及時糾偏；
4、對市場投訴控制、生產環境和人員、清洗以及手工清洗進行每班檢查監督，確保每班100%執行
5、確保生產過程各項記錄、檢查表單的如實填寫，記錄的真實性必須100%，不允許出現記錄不真實、虛假現象
6、與原輔料質檢負人、生產操作人員做好過程各項工作的銜接、交接和溝通，保證轉序確認制度的落地執行，不出現批量性質量事故和食品安全事故
7、其他共項工作的實施如員工培訓、交接班制度、臨時性和部門任務等各項工作、活動的完成。
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